面接官とあなたは、あなたが入社したら仲間になる関係です。なので、そんなにかしこまらなくていいんです。使えもしない敬語など使わなくていいんです。「です」、「ます」、そして、「うん」ではなくて「はい」 が使えれば十分です。
部活の監督やコーチ、大学の教授や講師、アルバイト先の上司… 親しくはしているけれど、言うことはきかなきゃいけない大人。。。 面接官とは、そんな大人たちと話すようなかんじで話せばいいんです。
もちろん、敬語がきちんと使える人は使ってよいのですけれど。。。 無理をして間違った敬語を使うと逆に失礼になることが多いので、無理をするのはやめましょう!
繰り返しになりますが、「敬語」ではなく「丁寧語」(です、ます)で十分なのですから。